Mensa MannheimKältetechnik
+bauvorhaben
Mensa Mannheim
+auftraggeber
Vermögen und Bau Baden-Württemberg
+gewerk
Verbundkälteanlagen
+leistung
12,5 kW
+projektbeginn
04.02.2016
+ort
Mannheim
+system
In Zuge von Sanierungsmaßnahmen der Küchentechnik Mensa werden auch insgesamt 9 St. Kühl- bzw. und Tiefkühlpositionen erneuert. Die Bestandsverdichter sollen hierbei wiederverwendet werden; Verdampfer Zubehör werden jedoch für alle Positionen ersetzt. Die beiden Verdichter mit mehreren Kühlstellen werden gegen frequenzgeregelte Systeme ausgetauscht, um eine effizientere Leistungsanpassung zu ermöglichen. Abmessungen / Bohrungen der Fußplatten passen auf die wassergekühlten Kondensatoren, sodass diese ebenfalls wieder verwertet werden können. Die gesamte Kältetechnik wird derzeit über einen offenen Verdunstungswärmetauscher mit Kühlwasser versorgt. Ausgetauscht wird hier lediglich der Puffertank (Stahl) gegen ein neues Bauteil aus PE. Neu hinzukommen werden außerdem 3 St. Rumpfaggregate für zwei Schockkühler, sowie für einen Kochkesselrückkühler. Die Kondensatoren sind an den vorhandenen Wasserkreislauf anzuschließen. Die Ansteuerung des Magnetventils erfolgt jeweils über bauseitige Regler in den Geräten. Expansionsventile sind bereits vormontiert. Als Vorwegmaßnahme wurden im Rahmen des Bauuntererhalts die Elektroversorgung (Schaltschrank mit Steuerung) bereits ersetzt. Berücksichtigt wurden hierbei bereits Leistungselemente und elektronische Regelsysteme für die zu erneuernden Kühl-/Tiefkühlpositionen sowie für die neu hinzu gekommenen Aggregate. Während des Umbaus erfolgt dann die Einbindung der bereits vorhandenen Schalt und Regeltechnik.